Høyeffektivitetsovn med elektrisk oppvarming eller dampoppvarming

Arbeidsprinsippet er at brukt damp eller elektrisk oppvarmingsluft, og deretter gjorde en sykling tørr med oppvarmet luft. Disse er til og med tørre og lavere avvik av temperaturforskjell i hver side av ovnen. I den tørre løpet av å supplere kontinuerlig kjøttluft og slipper varm luft slik at ovnen kan være i god stand og holde riktig temperatur og fuktighet.